Giờ là hơn một giờ sáng ở Ý rồi. Mình vừa bắc nước luộc một quả trứng. Cái chuyện nửa đêm thèm ăn trứng luộc này làm mình phải viết một cái blog ngay, vì mình thấy thú vị lắm.
Ở nhà chắc có lên Sapa ăn trứng nướng thôi, chứ mà bảo đi luộc quả trứng để ăn thì đời nào, đúng không? Bao đồ ăn vặt chất đầy tủ, có khi chậm ăn kiến còn bu vào. Hàng tạp hóa mở cửa đến 11 giờ đêm, nay lại thêm chuỗi cửa hàng tiện ích 24/7. Quán ăn ngày, quán ăn đêm, bước chân xuống cửa chung cư là rải dày từ nhà ra đến... vô định. Thế thiếu đồ sao mà phải ăn trứng luộc?!?!
Trước khi đi học, sẵn biết là bên Âu này "bim bim siêu chán đấy! Không có bim bim phô mai với Poca vị BBQ mà ăn đâu!". Mà sang đây mới phải công nhận là đồ ăn vặt bên này "siêu chán" huhu. Nào đâu có ngô cay, bỏng, bim bim, kẹo chip chip, bò khô, mực tẩm, bánh gạo mặn ngọt! Đi siêu thị chắc chỉ tìm được lạc rang, khoai tây (chips) giòn không vị hoặc các vị rất thanh đạm và bình thường, bánh quy que mặn. Người Ý chuộng đồ ngọt, đồ ăn vặt là bánh ngọt dạng pastry mua ở các pasticceria (tiệm bánh), kem và sữa chua tươi ở các gelateria (tiệm kem), các loại socola Kinder và vô vàn bánh quy muôn hình vạn trạng trong siêu thị. Thiên thần ăn vặt như mình chỉ biết khóc thét.
Về đồ ăn vặt vỉa hè mà tự hào phải nói Việt Nam ta là một thiên đường nhỏ trong toàn bộ thiên đường ăn vặt vỉa hè châu Á, thì tất nhiên, Ý không có! Ở Ý, đặc trưng là aperitivo. Hàng chiều trước bữa tối, người Ý đến các quán bar - cà phê, như ta đi uống bia hơi vậy. Họ dùng đồ uống nhẹ như các loại vang trắng, đỏ đặc trưng nước Ý, cocktail trái cây, nước ngọt có ga pha cồn nhẹ, kèm với một đĩa đồ ăn nhẹ như bánh mỳ kẹp thịt nguội, pastry (bánh ngàn lớp) nhạt vị nhồi cá hồi trộn mayonnaise, pizza sốt cà chua đặc trưng của Ý... trong dạng các miếng nhỏ xinh bỏ lọt vào miệng. Aperitivo cũng thú vị đấy, văn hóa ngồi lan ra cả vỉa hè trước những quán bar nhỏ xinh vào một chiều hè Địa Trung Hải thật quá dễ chịu. Thế nhưng nào có đâu nộm bò khô, caramel thập cẩm, sữa chua mít, ốc luộc ngao xào, nem chua rán khoai tây rán huhu.
Thôi thì khóc lóc chán cũng phải... lau mặt đứng dậy. Cái khó nó hóa ló cái chăm. Nửa đêm úp mỳ như sinh viên ta ở nhà hóa xa xỉ, vì một gói mỳ tôm ngon cũng phải đi tàu 2 tiếng lên chợ Tàu ở hai thành phố lớn lân cận là Rome hoặc Napoli để mua. Thành thử thực đơn mới chưa bao giờ có trong đời lại hóa lên ngôi. Một quả trứng luộc: 10 phút lòng cực đào, 15 phút lòng hơi đào, 20 phút siêu chín. Một đĩa spaghetti với sốt cà chua không thôi cho nhẹ bụng: một bó mỳ đường kính 2cm là đủ cho đứa dạ dày bé như mình. Hôm nào thích thanh mát thì hai lát bánh mỳ (toast) phết pho mát Philadelphia, kẹp rucola (rau răng hổ) và 2 lát prosciutto crudo (thịt chân giò muối khô - sống). Hôm nào nổi hứng thì thậm chí là nay anh đã cao tay, nấu hẳn cơm bằng bếp (điện), ủ cháy giày giòn vàng ruộm, cạy mỏi tay ăn cùng với ruốc xách tay từ Việt Nam. Đêm đến rất tĩnh, miếng ăn một mình hay hai mình xì xoạt trong bếp cũng hóa xúc tích như văn thơ!
Đồ ăn đêm đã được cải thiện, ngón nghề nấu ăn nay đã lên cao với một loạt cẩm nang từ anh Google (mới đổi logo) yêu dấu. Từ đó, du học sinh nấu ăn quèn như anh múa dao đũa với phở bò hầm xương 8 tiếng, bún bò giò heo ăn cùng tía tô mua về từ Séc, bánh giò nóng với lá chuối ra tận bờ suối xin hái được hai tàu, bánh trôi bánh chay, xôi xéo xôi ngô xôi đỗ đen xôi xoài, thịt nướng sườn nướng ướp các thể loại Tây Ta, cá đã biết đánh vảy bỏ lòng, cá kho canh cá cá rán giòn nay xuất chúng, lẩu hải sản lẩu thịt pha nước ngon như hàng, chè đậu xanh đậu đen sương sa sương sáo lên ngôi ngon hơn mọi loại chè, bánh cuốn bánh bao cũng qua tay, cá hồi áp chảo sốt chanh, rib-eye sốt rượu vang nấm trắng... Anh tự hào là giờ cứ thèm là anh quẩy mông tra Google kiếm công thức và thực hành ngay, không hôm nay thì mai sẽ có món ăn ngon, bày biện đẹp, chụp instagram khoe bạn bè.
Tất nhiên nhiều khi cũng thất bại. Có món làm 1 lần thấy chán, chả bao giờ làm lại luôn. Món nào may mà được thèm lại, thì có khi lần 2 lại hóa thành công, ngon đẫm lệ. Có hôm làm rau củ bỏ lò thôi mà đến khi ra ăn cũng chả ra gì. Thôi tự an ủi là ai nấu ăn chả thế, có món ngon có món dở, ngày may ngày xui. Hên thì no bụng, mà xui thì đói bụng miệng nhạt mà chả có cái ăn, lại xách bát sang hàng xóm ăn trực.
Viết ra thế này rồi không biết sau về nhà, hàng quán sẵn, tạp hóa sẵn, công việc bận, đi chơi bận, mông còn chịu lê vào bếp mà nấu nữa hay không? Giờ nhìn trước mắt, chỉ biết là không sẵn mà ăn, thì hễ miệng thèm, là tay có thể nấu. Không ngon được như ngoài hàng nhưng cũng đủ độ để lấp vị giác đang túa nước bọt nghĩ đến một món ăn chỉ có thể tìm thấy tít châu Á xa xôi. Thôi, quả trứng luộc ăn cũng xong rồi, dừng tại đây đi ngủ!
